Das Wort "sou" in Soumak bedeutet Nadel auf Persisch, so bedeutungsvoll ist auch mit Dernadelarbeit verbunden. Iranische Sumac Teppiche wurden mit der zusätzlichen Schal-Technik gewebt. In flachen Teppichen gehen horizontale Schussfäden über und unter vertikalen Kettfäden. In Sumak werden Schals tatsächlich um Kettchen gewickelt, auf diese Weise erscheint ein vollerteppich teppichmit einem reichen bestickten Aussehen.